Le trèfle, fromage de chèvre du Perche, chez André Lerat - Basilou
Issu du savoir-faire et de l'expérience d'un groupe de chevriers du Perche, "Le trèfle" est un fromage au lait cru de chèvre. Il vieillit pendant un minimum de 10 jours d'affinage au coeur du Perche. Les chèvres sont les premières actrices du Trèfle,...