Le crambé maritime ou chou marin - Crambe maritima L.

Vous trouverez le chou marin sur les cordons de galets et dans les sables grossiers du Pas-de-Calais au Morbihan, en haut des grèves. Il ne supporte ni le chaud ni l'humidité au pied, on se demande où il trouve sa nourriture... Un schéma trouvé dans "Le guide des plantes des bords de mer" de Christian Bock aux éditions Belin nous donne la réponse :

Q

Les fleurs de Crambe maritima sont blanches et, comme toutes les brassicacées (crucifères), formées de 4 pétales en croix.

Les fruits sont de grosses siliques globuleuses, monospermes.

Toute la plante est comestible, les jeunes feuilles et les boutons floraux se consomment crus ou cuits comme le brocoli ou l'endive (les feuilles âgées peuvent être légèrement amères). Cultivé dans le nord de l'Europe et en Angleterre, le chou marin peut vivre 10 ans, supporte jusqu'à - 20 ° et produit 2 à 3 récoltes par an. Qui dit mieux ? Les populations de Crambé maritime sont parfois abondantes mais il est protégé dans certains départements alors si vous voulez en consommer, cultivez-le ...

Photos prises le 1er juin au Hourdel - Baie de Somme - 80