Sisymbre ou Vélar d'Autriche a un goût de moutarde (forte) - Sisymbrium austriacum Jacq.
Une crucifère, brassicacée comme on dit maintenant, au milieu des cailloux, voici le Sisymbre d'Autriche. Des petites fleurs jaunes forment des grappes touffues.
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Comme beaucoup d'autres plantes de la famille du chou, Sisymbrium austriacum est comestible mais il a un goût très fort de moutarde dû à l'acide érucique. Les feuilles sont pennées, découpées en sections triangulaires allongées.
On le rencontre entre 500 et 2 300 m d'altitude sur des surfaces rudérales, caillouteuses.
Photos prises à Arvieux (05) sur la route des chalets - 2 000 m
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